Cupcakes
Grundrecept för muffins
Blir ca 12 stycken:
150 gram rumsvarm eller smält smör. (gör ofta felet att inte ha smöret just rumsvarmt...)
1 3/4 dl strösocker
3 dl fint vetemjöl
3 ägg
ca 1 halv msk bakpulver
nån smaksättning t.ex citronskal, vaniljsocker, bär, kakao eller liknande
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop alla torra ingredientser . Ha sedan i smöret och äggen. Vispa men en elvisp. Sluta när smeten bara är någorlunda jämn annars blir muffinsarna väldigt kompakta. Klicka ut smeten i formar direkt när du är klar. Om du inte har formarna i en muffinsplåt är det bra med dubbla formar så inte muffinsen flyter ut så mycket.
Grädda i ugnen i 20 minuter och prova med en potatissticka.
Frosting
60 g mjukt smör ( se till at smöret verkligen är mjukt annars får frostingen klumpar)
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
Gör såhär:
1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
2. Vispa i Philadelphiaosten.
3. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
4. Bred eller spritsa den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
Gör såhär:
1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
2. Vispa i Philadelphiaosten.
3. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
4. Bred eller spritsa den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor